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发布时间: |
2013/12/16 16:02:00 |
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高温α淀粉酶 YR-AMYH2000S 一、产品概述: 淀粉,一种碳水化合物的高度聚合体,是由两个多聚糖,直链淀粉和支链淀粉组成。淀粉的底物(像玉米淀粉)需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。该产品是一种耐高温稳定的细菌淀粉酶,由地衣芽孢杆菌发酵而成。本品具有良好的耐高温特性,广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、饴糖、糊精、低聚糖)、酒精、啤酒、酿造、纺织、印染、造纸等工业。 二、工作机理: 能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1,4D-葡萄糖苷键,任意切割凝胶淀粉成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖、葡萄糖和麦芽糖,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。 三、产品优点: 本品具耐高温的特性,在高温下液化迅速彻底,液化液蛋白质絮凝好,分层明显,过滤速度快,且用量少,使用方便,对简化工艺,提高质量,提高收率,降低成本,节约能源,提高设备利用率等均具有明显的优点。 四、产品特性: 钙离子对酶活稳定性的影响:较低浓度的钙离子存在,本产品即有很好的稳定性,对用于淀粉的水解,推荐加入50—70mg/L钙离子。 PH的影响:最适PH范围:PH6.0—6.2;有效PH范围:5.0—8.0 温度影响:最适温度范围:95℃—97℃;有效温度范围:90℃—100℃ 在喷射液化工艺中瞬间温度可达105℃—110℃,本品的热稳定性相当好。 五、产品规格: 液体酶活力为20,000 U/mL 固体酶活力为20,000 U/g) 注:其他酶活的高温淀粉酶可根据客户要求提供。 酶活力单位定义:在温度70℃、pH6.0 条件下,1 分钟内液化 1mg 可溶性淀粉所需要的酶量,即为 1 个酶活力单位。 六、使用说明: 1.酿酒酵母的淀粉糖的生产,淀粉浆浓度为16-17°Bé(波美度),pH为6.0-6.5,酶的添加量为6U/ml(产品活性为20,000U/mL)左右。可一次加入。混合物搅拌后温度升高至95-97℃并保持30min左右。 2.在啤酒酿造过程中,待辅料与水混合均匀后,以每吨辅料加该酶0.3升左右(2万u/ml),可一次加入,迅速升温,在95-97℃,保温30分钟左右。 3.在酒精生产中,以每吨原料加入该酶0.3升左右(2万u/ml),PH6.5-7.0,搅匀后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器,温度可控制在100±5οC,时间为100分钟,冷却后糖化。 4.在味精、淀粉糖行业应用时,调整PH至6.0-6.5,以每吨原料添加该酶0.6升(2万u/ml )左右。如采用间隔液化,在液化罐中可迅速升温至100 ± 5οC,在95-100οC保温30分钟以上;如采用喷射液化,喷射温度可在105οC左右,并在95οC保温60-120分钟。(注:可根据试验确定最适添加量) 七、产品包装: 液体本产品包装规格为25kg/塑料桶。 固体本产品为盒装或塑料封口袋包装。 根据需求量的大小可提供可更换的包装。 八、储存条件: 本品属于生物活性物质 ,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下(25℃)储存三个月酶活不低于标示酶活力。如遇少量沉淀现象,可以摇匀后使用,其效果不变。 九、注意事项: 本产品是一种无毒的生物降解物质,但是,要避免不必要的产品接触。长期暴露在一些产品(如本产品)的蛋白质中会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手,将产品放在儿童不能触及的地方。 十、技术服务: 潍坊宇瑞贸易有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。
本产品网址:http://www.vooec.com/sjshow_75598561/ 手机版网址:http://m.vooec.com/trade_75598561.html 产品名称:食品级高温淀粉酶 |
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