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郑州元祖月饼团购 郑州团购元祖月饼 团购月饼价格 联系人：13623730325 15649011910 解先生 QQ1610647225 传统的中秋佳节临近，包装精美的各式月饼琳琅满目，摆满了超市货架。不少人注意到，今年月饼的生产日期、保质期以及配料表、加工工艺、生产许可证号等基本信息大都详细印制在月饼外包装盒上，以往动辄120天的保质期今年有所缩短。这对月饼品质有影响吗？记者对此做了调查采访。
从30天到120天
月饼保质期如“雾里看花”
记者在北京、南京等地超市、商场采访了解到，今年月饼种类丰富花样繁多，保质期也是五花八门，不同品牌的月饼保质期不同，甚至同一品牌的不同种类的月饼保质期也不同。北京稻香村生产的“老掌柜”广式月饼保质期2个月；北京全聚德生产的仿膳月饼保质期120天。记者在南京仙林学则路苏果超市发现，同样是“黑芝麻月饼”，保质期就有45天、50天、60天、70天、90天等不同类型。甚至同种品牌同种口味的月饼保质期也不同，如上海“蒙尔司”的广式黑芝麻月饼保质期为60天，而苏式黑芝麻月饼为45天。
月饼保质期的五花八门，也让很多消费者有点迷糊。家住南京栖霞区亚东城小区的市民刘先生告诉记者：“保质期差别这么大，是不是跟月饼里加的防腐剂多少有关？”正在超市采购月饼的张女士说：“不知道是保质期长的好还是短的好，保质期长的担心防腐剂多，时间短的又担心快过期了。”
超市导购人员则说：“月饼肯定安全，可放心吃。对于保质期，市场上也没有统一标准，我们卖就肯定保你安全的。”
保质期无全国统一规定
由企业依据生产工艺自定
就保质期的确定及其依据标准，记者分别致电国家工商总局、质检总局、食品药品监管局有关部门负责人。据了解，月饼保质期由“企业自定，并无全国统一的保质期规定。”由于各种月饼配方配料不同，生产加工工艺也有区别，包装的密封性和灭菌状况不同，保质期各有不同，由企业依据生产工艺自定。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。 月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。 月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。 月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
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产品名称：郑州元祖月饼团购 |
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