|
|
| 您现在的位置： 青州市绿兴食品机械有限公司 > 供应信息> 山东凉皮机出售 |
|
|
|
|
| |
凉皮机制作凉皮的工艺过程为大家分享如下，大家在操作使用凉皮机制作凉皮时，可以参考一下我们的建议。
①和面洗面筋
取高筋小麦面粉10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时。
②调糊
待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮
将旋子内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋
洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮
将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
本产品网址：http://www.vooec.com/sjshow_447410857/
手机版网址：http://m.vooec.com/trade_447410857.html
产品名称：山东凉皮机出售 |
|
|
|
|
|
