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发布时间： 2015/8/22 23:37:00

斩拌机滚揉机解冻机山东诸城春秋食品机械有限公司

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牛肉清真滚揉机|鸡鸭V滚揉机配置|诸城滚揉机报价详细说明

【18678037911滚揉机山东诸城市春秋食品机械】牛肉清真滚揉机|鸡鸭V滚揉机配置|诸城滚揉机报价，真空滚揉机能够加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用，尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过全自动滚揉机滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，滚揉机工作原理使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质便嫩，口感好，成品出率高的目的、性等都会显著下降。在滚揉机工作原理使用过程中，由于肉在罐内不断的摔打、摩擦，使罐内肉品的温度比滚揉间温度高3℃—5℃。

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产品名称：牛肉清真滚揉机|鸡鸭V滚揉机配置|诸城滚揉机报价

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真空滚揉机