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供应麻辣条保软剂、金劲克

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发布时间: 2022/4/15 10:35:00
 
杭州金菌克生物制品有限公司 “未认证”表示未核实营业执照
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传  真: 86-571-82138550
手  机: 13967181690
邮  编: 311217
地  址: 杭州萧山新街工业区海塘路717号
网  址: http://gkj001.cn.vooec.com
公司名称:杭州金菌克生物制品有限公司
联 系 人:周先生 先生 总工
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供应麻辣条保软剂、金劲克 详细说明
  金劲克麻辣条保软剂
休闲食用为消费目标的麻辣条,以湖南的鲜味、辣味为特色,重点体现麻辣条的香辛料味重,辣味足,稍麻味且带有孜然味的鲜明特点,并以其独特的湘味特色风行小食品市场。
金菌克麻辣条保软剂以植物性增稠剂为主要成份,金劲克麻辣条保软剂复合增效乳化剂、保水剂,经科学配方,精制而成。 确保麻辣食品销售周期内产品柔软,适口,不返生。

一、金劲克麻辣条保软剂工艺流程:
  一)、工艺流程:面粉→和面→拌料→膨化→调香调味→装袋抽空 →杀菌→冷却→麻辣条成品。
  二)、金劲克麻辣条工艺要求:
1)面粉:麻辣条
面粉为好。
2)和面:按15-17斤一袋面粉标准添加,夏天冬天有别。
3)拌料:取出部分面粉先预拌入金劲克保软改良技术产品0.2%,然后再投入拌料机,干转若干次,加水和食用色素拌和1分钟左右,拌出的料以手攥成团,手松即散为准(较对照样稍湿润)。
4)挤压膨化:加热用液化气、块煤或电,注意加热的均匀性,出口端用小流量自来水冷却,待成均匀的筒状即可手摇或电钻绕卷。
5)调香调味:胚条25 kg 、食盐0.56—0.75kg、花椒粉、辣椒粉、孜然、五香粉、胡椒粉、桂皮粉0.75kg、味精0.25kg、I+G 0.012kg、食用豆油3.1kg、鸡汤或猪骨汤2.5kg、相应风味香精若干
6)麻辣条定量、装袋:抽真空封口,打号
三、贮存条件
干燥、避光条件下贮存麻辣条保软剂

本产品网址:http://www.vooec.com/cpshow_198550512/
手机版网址:http://m.vooec.com/product_198550512.html
产品名称:供应麻辣条保软剂、金劲克
 
·基本配置规格
 
 
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